Le Dos Argenté
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Brunch
Menu brunch agenté 39€
Disponible du vendredi au dimanche 10h30 à 16h15
Menu brunch avec boisson comprise
Cocktail du moment + 1 Verres de vin + Boisson chaude = 15.00€
LE BRUNCH DE LA FAMILLE LDA, UNE TRADITION A TRANSMETTRE…
Dans l’esprit du Brunch dominical de ma famille, il vous sera proposé en plusieurs services pour apprécier toutes les saveurs.
POUR DEMARRER :
Jus de fruits frais pressés à froid et une boisson chaude au choix : Tisane, Café Arabica du Rwanda, Infusion du jour, Thé de « la brûlerie des Alpes » ou chocolat chaud au cacao « Cocoavalley ».
1er SERVICE :
Ceviche de Saumon, cabillaud, Daurade en pêche éco responsable, marinés aux épices gravelax maison puis fumés à froid par nos soins. Nuage de coco et saté à la viet’ au combava, court bouillon froid de sauce yassa revisité à base de gingembre, ail, persil, coriandre, soja, combava, sésame, cacahuètes et maracuja. Ou une entrée en suggestion du jour au choix.
2EME SERVICE :
L’œuf fermier extra frais cuisiné selon vos envies : œuf parfait, brouillé, au plat ou omelette aux herbes et oignons. Servi sur un pancake moelleux aux farines paysannes, jambon cru artisanal (le jambon peut être remplacé par le saumon, bœuf séché ou fromage du moment).
3EME SERVICE :
La viande fermière du jour, poisson du jour ou végé du jour.
Garniture du jour.
4EME SERVICE :
Notre pancake moelleux aux farines paysannes, fruits frais, caramel beurre salé et chantilly, ou un dessert en suggestion du jour au choix.
LE BRUNCH A LA CARTE POUR PLUS DE LIBERTE
(Attention portions généreuses, évitez le gaspillage alimentaire)
Omelette aux œufs fermiers extra frais origine Rhône-Alpes, servie avec des pancakes moelleux aux farines paysannes, sauce émulsion et condiments du jour
Prix: 14.00€
14.00€
Œufs brouillés extra frais origine Rhône-Alpes servis avec des pancakes moelleux aux farines paysannes, sauce émulsion et condiments du jour
Prix: 14.00€
14.00€
Œufs au plat fermiers extra frais de la Ferme Revol à Sarcenas (38), servis avec des pancakes moelleux aux farines paysannes, sauce émulsion et condiments du jour
Prix: 14.00€
14.00€
Pancakes moelleux aux farines paysannes (servis par 3)
Au choix : pesto ail des ours / caramel beurre salé et fruits frais / sauce émulsion ou condiments du jour
Prix: 14.00€
14.00€
Ceviche de Saumon, cabillaud, Daurade en pêche éco responsable, marinés aux épices gravelax maison puis fumés à froid par nos soins
Nuage de coco et saté à la viet’ au combava, court bouillon froid de sauce yassa revisitée à base de gingembre, ail, persil, coriandre, soja, combava, sésame, cacahuètes et maracuja
Prix: 14.00€
14.00€
Vodhou veggy bowl
Assortiment de plusieurs mets afro fusion végétariens (Ps : l’Afrique est immense)
Prix: 19.00€
19.00€
Viande ou Poisson du jour, accompagné(e) d’un risotto de 5 riz aux épices et lait de coco, lentilles aux épices et crème fraiche, légumes grillés de Marie Moreau
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par 
Nom de la société : LE DOS ARGENTE
Numéro de Siret : 879710432
Nom du responsable : DIDIER NDAGIJMANA
Adresse : 9 rue de Turenne 38000 GRENOBLE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE DOS ARGENTE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE DOS ARGENTE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE DOS ARGENTE
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